暑さに負けない！私の夏バテ防止作戦：食事編

みなさま、こんにちは。

東京都町田市の就労移行支援事業所『ルミノーゾ町田シバヒロ前』の篠﨑です。

暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

夏バテをしないために、睡眠・食事・運動が大切を言われておりますが、そういう自分はどうかというと、寝室にエアコンがないため寝つきが悪い、体質的に暑くなると食欲が落ちる、そして運動するのがかったるいという状況です。

今回は、そんな時お勧めの夏野菜レシピをご紹介いたします。ご参考になれば幸いです。

夏野菜をたっぷり摂りたい

カポナータ（イタリア版ラタトイユ）をご紹介します。

温かいままでも、冷やして食べてもイケる一品です。

材料はこちら（下記画像参照）と、オリーブオイル、水150ml、塩、コショウ、酢

①カットして

③鍋にオリーブオイルとにんにく（つぶして芽を取って半分にした）を入れ、弱火に掛けます。

にんにくは、こんがりきつね色になったら取り出します。塩を振ってつまみ食い♪

④　①の野菜を、しんなりするまで炒めます。

⑤　トマトピューレ１５０ｇと水１５０ｍｌを加え、野菜がクタクタになるまで煮ます。

⑥　最後に味見をしながら塩、コショウし、お好みの酢を好きなだけ入れます。

私は白ワインビネガー大さじ３くらい入れるのがちょうどいい。

飲む点滴「甘酒」

甘酒は、ビタミン、ミネラルが豊富で私たちのカラダを動かすのに必要な9種類の必須アミノ酸が含まれていることから「飲む点滴」と言われます。栄養たっぷりで美と健康のエッセンスが詰まった飲み物です。

米麴だけで作るので、ノンアルコールの甘酒となります。

私は甘くないヨーグルトに入れて食べるのが好きです。

材料は、米麹３００g、沸騰して冷ました湯（６５℃）６００ml

①　米麹をほぐす

②　炊飯器に、①と湯（６５℃）を入れる

③　炊飯器の保温機能で４時間。温度は５５℃から６０℃を保つ。

スパイスの力「コリアンダー水」

コリアンダーは、日本ではパクチーや香菜（シャンツァイ）という呼び方の方が馴染み深いかもしれません。
八百屋で見かけるのは葉っぱですが、今回使うのは種です。

コリアンダー水は、内臓の熱をとると言われています。

すっきりした味わいです。

①　水１６０mlに、コリアンダー（粒）を小さじ１入れる。

②　冷蔵庫で半日置く。

③　コリアンダーを濾して、いただく。

朝起きて飲む、コップ1杯のお水の代わりにしても良いです。

まとめ

私の夏バテレシピを３つご紹介させていただきました。

皆さまのお口や身体に合うといいなと思います。

そして、この夏を乗り切って、元気に秋を迎えられますよう、願っています。

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8月7日 （金） 実務パソコン

8月8日 （土） OBOG会

8月9日 （日） 休所日

8月10日 （月） 実践軽作業／睡眠の質向上委員会

8月11日 （火） ウォーキング／就職活動

8月12日 （水） コミュニケーション

8月13日 （木） 夏バテ防止メニュー／チェアヨガ

8月14日 （金） 実務パソコン

8月15日 （土） 駄菓子フェス最終日

8月16日 （日） 休所日

8月17日 （月） 実践軽作業

8月18日 （火） ウォーキング／パソコン講座

8月19日 （水） コミュニケーション

8月20日 （木） 季節のミックスジュース／マットヨガ

8月21日 （金） 実務パソコン

8月22日 （土） カウンセリング

8月23日 （日） 休所日

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8月26日 （水） メンタルヘルス／コミュニケーション

8月27日 （木） チェアヨガ

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8月31日 （月） 実践軽作業／知っておきたい薬の知識

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