暑さに負けない！私の夏バテ防止作戦：食事編

みなさま、こんにちは。

東京都町田市の就労移行支援事業所『ルミノーゾ町田シバヒロ前』の篠﨑です。

暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

夏バテをしないために、睡眠・食事・運動が大切を言われておりますが、そういう自分はどうかというと、寝室にエアコンがないため寝つきが悪い、体質的に暑くなると食欲が落ちる、そして運動するのがかったるいという状況です。

今回は、そんな時お勧めの夏野菜レシピをご紹介いたします。ご参考になれば幸いです。

夏野菜をたっぷり摂りたい

カポナータ（イタリア版ラタトイユ）をご紹介します。

温かいままでも、冷やして食べてもイケる一品です。

材料はこちら（下記画像参照）と、オリーブオイル、水150ml、塩、コショウ、酢

①カットして

③鍋にオリーブオイルとにんにく（つぶして芽を取って半分にした）を入れ、弱火に掛けます。

にんにくは、こんがりきつね色になったら取り出します。塩を振ってつまみ食い♪

④　①の野菜を、しんなりするまで炒めます。

⑤　トマトピューレ１５０ｇと水１５０ｍｌを加え、野菜がクタクタになるまで煮ます。

⑥　最後に味見をしながら塩、コショウし、お好みの酢を好きなだけ入れます。

私は白ワインビネガー大さじ３くらい入れるのがちょうどいい。

飲む点滴「甘酒」

甘酒は、ビタミン、ミネラルが豊富で私たちのカラダを動かすのに必要な9種類の必須アミノ酸が含まれていることから「飲む点滴」と言われます。栄養たっぷりで美と健康のエッセンスが詰まった飲み物です。

米麴だけで作るので、ノンアルコールの甘酒となります。

私は甘くないヨーグルトに入れて食べるのが好きです。

材料は、米麹３００g、沸騰して冷ました湯（６５℃）６００ml

①　米麹をほぐす

②　炊飯器に、①と湯（６５℃）を入れる

③　炊飯器の保温機能で４時間。温度は５５℃から６０℃を保つ。

スパイスの力「コリアンダー水」

コリアンダーは、日本ではパクチーや香菜（シャンツァイ）という呼び方の方が馴染み深いかもしれません。
八百屋で見かけるのは葉っぱですが、今回使うのは種です。

コリアンダー水は、内臓の熱をとると言われています。

すっきりした味わいです。

①　水１６０mlに、コリアンダー（粒）を小さじ１入れる。

②　冷蔵庫で半日置く。

③　コリアンダーを濾して、いただく。

朝起きて飲む、コップ1杯のお水の代わりにしても良いです。

まとめ

私の夏バテレシピを３つご紹介させていただきました。

皆さまのお口や身体に合うといいなと思います。

そして、この夏を乗り切って、元気に秋を迎えられますよう、願っています。

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11月13日 （木） チェアヨガ

11月14日 （金） 実務パソコン

11月15日 （土） 名門♪ハンドベル部（シバヒロ前）

11月16日 （日） 休所日

11月17日 （月） 実践軽作業／タイピング検定

11月18日 （火） ウォーキング／パソコン講座「Excel」

11月19日 （水） アンガーマネジメント（シバヒロ前）

11月20日 （木） マットヨガ

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11月23日 （日） 休所日

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